Cách làm nước chấm chân gà sền sệt tuy đơn giản nhưng lại đặc biệt có hương vị mới lạ, kích thích vị giác. Nếu bạn là người mê gặm chân gà thì công thức những món nước chấm sau sẽ làm bạn thỏa mãn vị giác. Cùng Digifood vào bếp và trổ tài pha chế nước chấm ngon tuyệt cú mèo nhé.
Mục Lục
1. Đôi nét về nước chấm chân gà
Nước chấm đặc sệt, mới lạ chắc chắn không thể thiếu khi thưởng thức cùng các món chân gà chiên, chân gà luộc thảo quả hay chân gà sả tắc. Mỗi vùng mỗi miền tuy có một cách pha chế khác nhau nhưng nước chấm sẽ tròn vị hơn nếu có thêm chanh hoặc sữa. Sự kết hợp giữa vị cay cay của ớt và vị béo của sữa sẽ làm hương vị chân gà hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức nước chấm chân gà đơn giản
Không cầu kỳ trong nguyên liệu, bất kỳ ai cũng có thể làm được chén nước chấm cực ngon này. Vào bếp chuẩn bị các gia vị và chế biến ngay nhé.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 1-2 người | 2 phút | 3 phút | 5 phút |
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Nước mắm: 3 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa
- Ớt băm: ½ thìa
- Nước ấm: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Chuẩn bị một chiếc chén, cho 3 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa ớt băm, 1 thìa nước ấm và 1 thìa cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể gia giảm thêm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thành phẩm
Cách làm nước chấm chân gà sền sệt này đặc biệt đơn giản nhưng hương vị thì miễn chê. Ớt cay cay quyện với vị chua nhè nhẹ của chanh kết hợp với chút dai sần sật của chân gà, càng ăn càng mê.
Ảnh: Sưu tầm
3. Công thức nước chấm chân gà với sữa đặc
Để thưởng thức chân gà thêm ngon miệng hãy thử biến tấu cách làm nước chấm chân gà sền sệt từ sữa đặc này đây. Bạn nhất định sẽ nghiền món chấm thần thánh này.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Quất: 5 quả
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 2 nhánh
- Đường: 2 thìa
- Tiêu xay: ½ thìa
- Bột canh: 2 thìa
- Sữa đặc: 1 thìa
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Quất rửa sạch, vắt lấy nước, gạn bỏ hạt. Sau đó cà vỏ quất thành những miếng nhỏ.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
Chuẩn bị một chiếc bát, cho vào tỏi, ớt, đường, tiêu xay, bột canh, sữa đặc và quất sau đó khuấy đều là xong.
Thành phẩm
Chỉ vài bước, bạn đã có ngay một chén nước chấm chân gà đặc sệt, lạ miệng. Nước chấm có thoảng mùi thơm của sữa, vị ngọt béo và cay cay rất bắt miệng.
Ảnh: Sưu tầm
4. Công thức nước chấm chân gà với sữa tươi
Khác với sữa đặc, nước chấm pha với sữa tươi có phần ít ngọt hơn và hương vị có chút khác biệt. Để đảm bảo có nước chấm ngon đậm đà, hãy làm theo những bước hướng dẫn sau đây nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Chanh: 2 quả
- Lá chanh: 2 lá
- Ớt: 2 trái
- Sữa tươi không đường: 10ml
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, lược bỏ phần hạt. Phần vỏ bào nhỏ.
- Ớt rửa sạch, lọc bỏ phần hạt, băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Bắc chảo lên bếp, cho 10g muối vào rang với lửa nhỏ đến khi muối ngả màu hơi ngà thì tắt bếp.
- Đổ muối rang, lá chanh, sữa tươi, ớt vào máy, xay thật nhuyễn. Tiếp đến cho ít đường, cốt chanh và vỏ chanh bào vào xay 2-3 phút nữa. Xay hỗn hợp thật nhuyễn mịn thì tắt máy, bày ra đĩa.
Thành phẩm
Cách làm nước chấm chân gà sền sệt này có mùi thơm nồng rất đặc biệt. Hương vị có chút cay cay của ớt tươi và độ béo ngậy của sữa tươi. Thưởng thức chân gà giòn với chén nước chấm này đúng là ngon hết sẩy.
Ảnh: Sưu tầm
5. Công thức nước chấm chân gà với súp mì tôm
Gói súp mì tôm không chỉ úp mì mà làm nước sốt cũng rất độc đáo, lạ miệng. Chuẩn bị các nguyên liệu và áp dụng cách pha nước chấm này nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Súp mì tôm: 1 gói
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: ½ củ
- Sả: 1 nhánh
- Chanh: 1 trái
- Bột canh: 1 thìa
- Gia vị: Đường, ớt khô, tiêu xay, mì chính, tương ớt
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Lá chanh rửa sạch, băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, phần vỏ bào nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái nhỏ. Ớt, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước chấm
- Cho tỏi, gừng, sả băm, súp mì tôm, ớt tươi, bột canh, đường và ít nước cốt chanh vào một chiếc bát. Thêm ít tiêu xay, tương ớt vào sau đó khuấy đều.
- Rải ít lá chanh, vỏ chanh lên mặt nước chấm là hoàn thành.
Thành phẩm
Chén nước chấm có vị mằn mặn, ngòn ngọt đặc trưng của gói súp mì tôm và thoảng mùi thơm của vỏ chanh, lá chanh. Ngoài chân gà, áp dụng cách làm nước chấm chân gà sền sệt này làm nước sốt ăn chung với thịt luộc cũng rất hợp.
Ảnh: Sưu tầm
6. Công thức nước chấm chân gà với thuốc bắc
Thuốc bắc khi kết hợp với chân gà sẽ có hương vị cực kỳ hấp dẫn, quyến rũ. Nếu bạn đã lỡ mê gà hầm thuốc bắc, chắc chắn nước chấm này sẽ làm bạn thỏa mãn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Sữa tươi: 5 thìa
- Thuốc bắc: 1 gói
- Đường: 4 thìa
- Bột canh: 2 thìa
- Quất: 5 trái
- Ớt: 5 trái
- Ít tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thuốc bắc rửa sạch sau đó cho vào một nồi nước. Đun sôi một lúc cho thuốc bắc ra hết vị thì tắt bếp, để nguội.
- Quất thái thành những miếng nhỏ (lát mỏng).
- Ớt tươi bỏ đi phần hạt rồi băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Chuẩn bị một chiếc bát, cho vào 5 thìa sữa, 2 thìa thuốc bắc, 4 thìa đường, 2 thìa bột canh rồi trộn đều hỗn hợp.
- Cuối cùng cho quất, ớt tươi vào, khuấy đều lần nữa để nước chấm đậm đà hơn.
Thành phẩm
Cách làm nước chấm chân gà sền sệt với thuốc bắc này thoảng mùi thơm nồng của thuốc bắc quyện với vị cay cay của ớt tạo nên hương vị rất lạ miệng. Chấm ngập chân gà giòn dai vào chén nước chấm sau đó thưởng thức mới cảm nhận được hết được vị ngon.
Ảnh: Sưu tầm
7. Lưu ý khi làm nước chấm chân gà
- Khi pha nước chấm, bạn không nên cho quá nhiều lá hoặc vỏ chanh bởi nước chấm có thể bị đắng.
- Nước chấm có sữa tươi nên dùng ngay sau khi pha. Nếu còn dư bạn nên cho vào hộp đậy kín nắp sau đó bảo quản bên trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nên chọn nước mắm loại ngon để hương vị nước chấm được đậm đà hơn.
Với những cách làm nước chấm chân gà sền sệt trên đây, bạn có thể chấm chân gà luộc hoặc các loại thịt, hải sản luộc khác nhau. Những loại nước chấm có đủ vị ngọt, mặn sẽ góp phần tăng thêm hương vị của món ăn. Cùng xắn tay vào bếp và thử pha chế nước chấm siêu ngon này nhé.
Xem thêm:
- Muối chấm gà pha sẵn cho team lười vào bếp
