Nước đường đen bí kíp của trà sữa

Khi chế biến trà sữa hay các món bánh, bạn có bao giờ nghe đến đường đường đen hay chưa? Vậy hãy cùng WIN Flavor tìm hiểu tất tần tật về loại đường này và những cách làm nước đường đen qua bài viết sau đây.

Bài viết liên quan:

• Đường đen làm trà sữa - khởi nguồn của cơn sốt trà sữa trà đen
• Bột trà đen - bí quyết cho món trà sữa thơm ngon quyến rũ
• Tất cả những gì bạn cần biết để xây dựng menu chuẩn chỉnh

Nước đường đen - bí kíp của trà sữa
(Nguồn: Nutritious Life)

1. Nước đường đen - bí kíp của các thương hiệu trà sữa

Đường đen là loại đường đặc biệt chưa trải qua quá trình tinh luyện, vì thế hạt có màu đậm hơn các loại đường khác và giữ được hương vị tự nhiên, thanh đạm vốn có của mía. Làm nước đường đen rất dễ vì loại đường này dễ tan trong nước mặc dù có kích thước lớn hơn đường trắng bình thường.

Thành phần dinh dưỡng trong 1 ki-lô-gam đường đen thường đem lại 0,9g canxi và rất nhiều nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, đường đen còn mang đến lượng lớn các vitamin như C, B1, B6 và B2…

Cách nấu nước đường đen và pha chế ở mỗi nơi có sự khác nhau tạo nên sự đa dạng về hương vị và được sử dụng nhiều trong thức uống. Hiện nay dọc trên các con đường, chúng ta thường xuyên bắt gặp các quán kinh doanh trà sữa. Và tại các thành phố lớn đã xuất hiện hơn 100 thương hiệu nổi tiếng được các bạn trẻ yêu thích khắp các con đường.

Sữa tươi trân châu đường đen yêu thích của giới trẻ
(Nguồn: Cloud Mart)

Các thương hiệu luôn nỗ lực trong cuộc chạy đua tìm kiếm thị phần bằng cách đổi mới thực đơn, đổi mới cách phục vụ ví dụ như cập nhật trà sữa lạnh vào mùa hè, trà sữa nóng vào mùa đông. Các loại thức uống này được yêu thích không chỉ ở giới trẻ mà ngay cả người trung niên, trẻ em cũng đều yêu thích. Chính vì thế mà Việt Nam được đánh giá là thị trường tiềm năng cho lĩnh vực đồ uống và đặc biệt là trà sữa.

Nước đường đen được ứng dụng làm những món uống nổi tiếng
(Nguồn: The Spruce Eat)

Hiện nay, Royaltea đã chính thức tung ra thị trường thức uống từ nước đường đen đón đầu cơn bão trên toàn hệ thống và đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng. Món trà sữa black sugar của Royaltea thơm ngon cũng không kém phần nổi tiếng so với các hãng khác.

Nhiều quán nước giải khát bình dân cũng không nằm ngoài xu hướng, cập nhật ngay món trà sữa này để thu hút khách hàng. Có thể thấy, món trà sữa này đã trở thành thức uống yêu thích của của mọi lứa tuổi vì độ thơm ngon và sự kết hợp đa dạng với nhiều loại hương vị khác

Mua đường đen việt nam ở đâu là câu hỏi nhiều người đặt ra. Các bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị nguyên liệu hoặc các đơn vị chuyên cung cấp hương liệu thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Ở phía dưới chúng tôi có giới thiệu một số loại đường và địa chỉ bán uy tín có thể bạn quan tâm.

2. Cách làm nước đường đen trà sữa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đường đen

• 1kg đường đen
• Nước ấm
• Nửa quả chanh
• Xoong nấu

Bước 2: Đun sôi hỗn hợp nước đường đen

• Dùng đường đen đã chuẩn bị sẵn đổ vào xoong và san bằng trên bề mặt
• Đổ vào nồi lượng nước bằng với đường và đun sôi, khuấy đều trong 15 phút
• Khi nước đã sôi, bạn nên chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 20 giây và vặn bếp to lên cho đến khi nước đường đen sôi bồng
• Khuấy đều hỗn hợp trong 20 giây và vắt nửa quả chanh đã chuẩn bị rồi tắt bếp

Hỗn hợp syrup đường đen đun sôi
(Nguồn: Nhà xinh Plaza)

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản hỗn hợp nước đường đen

Để biết nước đường đã sôi hay chưa thì bạn cần tiến hành kiểm tra. Lấy một cốc nước nhỏ; sau đó cho vài giọt nước nóng xuống. Nếu nước đường hoà tan ngay với nước thì hỗn hợp không đạt độ nóng và phải đun tiếp. Còn nếu nước đường đen nổi thành hình tròn dưới đáy cốc thì có khả năng đã để quá lâu, phải đổ thêm một ít nước sôi vào đun tiếp.

Tiếp theo, khi kiểm tra lại không có giọt nước nào xuất hiện trong 2 giây đầu và còn đọng được hình tròn trong cốc thì là nước đường đã đạt. Chúng ta tắt bếp, đổ vỏ chanh ra cốc và chờ nước đường đen nguội dần. Khi nước đường nguội bớt cần đổ vào lọ thuỷ tinh để bảo quản và sử dụng dần. Nước đường rất dễ thu hút kiến và nhiều loại côn trùng khác nên hãy đậy nắp thật chặt nhé!

Trên đây là cách làm nước đường đen vô cùng đơn giản, rất nhiều người đã thử và thành công. Nếu các bạn còn thắc mắc vấn đề nào hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất.

Hoàn thành và bảo quản hỗn hợp nước đường đen
(Nguồn: Cocktail Society)

3. Các loại đường đen phổ biến hiện nay

Hiện nay, trên thị trường phổ biến 6 loại đường nước là: đường nước Việt Nam, đường đen Hàn Quốc, đường nước Hàn Quốc và đường đen Đài Loan. Trong đó, các sản phẩm đường đen Hàn Quốc được mọi người ưa thích nhất.

So với các loại đường còn lại thì đường đen Hàn Quốc hạt to, mịn, không bị dính, mùi thơm và vị ngọt thanh. 1kg đường đen giá trung bình khoảng 40.000 đồng - 70.000 đồng tuỳ theo từng cửa hàng.

3.1. Đường đen Hàn Quốc

So với các loại đường khác thì đường đen Hàn Quốc có vị ngọt đậm đà hơn nhưng không ngọt gắt bằng đường phèn. Hơn nữa, chúng có thể sử dụng thay thế một số loại đường khác, song cần qua quá trình chế biến để duy trì được hương vị tự nhiên.

Cũng bởi vậy mà đường đen được sử dụng rất nhiều để nấu nướng, làm bánh, chế biến thức uống như trà sữa, sữa tươi đường đen, . .. Sản phẩm mang lại hương vị đạm và mùi thơm dễ chịu hơn khi dùng đường cát trắng. Đặc biệt, trong việc làm bánh sử dụng đường cát đen sẽ giúp bánh có màu vàng nâu rất đẹp mắt.

Đường đen Hàn Quốc được bảo quản dùng trong thực phẩm
(Nguồn: Golden Barrel)

Công dụng của nguyên liệu đường đen Hàn Quốc

• Tạo độ béo và tăng mùi vị trong các món tráng miệng và các món ăn
• Thay thế đường hoá học - Bổ sung các vi chất khoáng như Canxi, kẽm, magie với hàm lượng thấp.
• Đường chưa qua công đoạn xử lý màu nên vẫn còn lưu lại hương vị đặc trưng của mật mía - Các vi chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn sau khi đã loại bỏ các tạp chất - Vị ngọt tự nhiên trong các món tráng miệng - So với đường trắng việc sử dụng đường đen tiện lợi hơn vì không bị xử lý phụ gia.

3.2. Đường nước Hàn Quốc

Đường đen giá bao nhiêu và mua loại nào đảm bảo chất lượng luôn là điều đầu tiên được đặt ra khi mua bạn. Bạn có thể tham khảo loại đường nước Hàn Quốc này. Đường nước Hàn Quốc giúp tạo ra những ly trà sữa, đá xay thơm ngon và có độ đồng đều về hương vị.

Các quán kinh doanh theo chuỗi thường sử dụng đường nước Hàn Quốc, dù rằng giá thành cao nhưng thuận tiện cho việc chế biến và tạo sự nhất quán về độ ngọt trong đồ uống.

Đường nước Hàn Quốc rất an toàn và bảo đảm về nguồn gốc, thương hiệu cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. High Fructose Corn Syrup (đường bắp tự nhiên) được dùng phổ biến trong tất cả các sản phẩm đồ uống đóng chai của các thương hiệu nổi tiếng hiện nay trên thị trường.

Đường nước Hàn Quốc rất an toàn và bảo đảm về nguồn gốc
(Nguồn: Unsplash)

3.3. Syrup Đường đen Đài Loan

Nếu bạn hỏi đường đen loại nào ngon thì mình sẽ giới thiệu cho bạn sản phẩm này. Syrup đường đen Đài Loan là dòng Syrup bán chạy nhất thị trường hiện tại, có khoảng 58,7% số quán đang dùng dòng Syrup Đài Loan.

Với giá cả bình dân mà vẫn đảm bảo vị ngọt, hương thơm đậm đà, của thức uống thì Syrup đường đen Đài Loan chính là sự lựa chọn của nhiều hàng quán, các chuỗi đồ uống mang đi… Syrup đường đen Đài Loan đóng vai trò quan trọng khi pha chế cafe, đá xay, thậm chí là sữa tươi trân châu đường đen.

Sự đặc sánh thơm ngon của Syrup đường đen Đài Loan
(Nguồn: Pinterest)

4. Nơi nhập nguyên liệu đường đen uy tín, chất lượng

Bạn đang tìm một địa chỉ cung cấp nước đường đen, uy tín, đảm bảo chất lượng với mức giá phù hợp, WIN Flavor sẽ là sự lựa chọn đầu tiên của bạn.

Mời doanh nghiệp tham khảo một số loại hương liệu không thể thiếu để tạo nên ly trà sữa thơm ngon, sản phẩm được cung cấp bởi WIN Flavor:

• 

  hương liệu thực phẩm - hương trà sữa

  Gọi 0909 086 896 nhận giá tốt

  Xem chi tiết

• 

  bột kem béo từ dầu cọ

  Gọi 0909 086 896 nhận giá tốt

  Xem chi tiết

• 

  hương liệu thực phẩm - hương trà đen

  Gọi 0909 086 896 nhận giá tốt

  Xem chi tiết

• 

  hương liệu thực phẩm - hương trà oolong

  Gọi 0909 086 896 nhận giá tốt

  Xem chi tiết

Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp nguyên hương liệu thực phẩm, WIN Flavor dần trở thành bạn đồng hành quen thuộc của nhiều nhãn hàng, cửa hàng đồ uống, các doanh nghiệp lớn tại thành phố Hồ Chí Minh và nhiều tỉnh thành lân cận.

Nếu đang có nhu cầu tìm nước đường đen pha chế hoặc các nguyên liệu hương liệu khác thì hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhất.

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor