Chả cá - món ăn quen thuộc trong nhiều mâm cơm, mâm cỗ của các gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây, bTaskee sẽ cùng bạn đi tìm hiểu chả cá bao nhiêu calo và bật mí công thức làm món này ngay tại nhà.
100g chả cá chứa bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g chả cá sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 84 calo. Bên cạnh đó là thành phần các chất dinh dưỡng khác như đạm và chất béo. Trên thực tế, lượng calo của chả cá sẽ có sự khác nhau tùy thuộc vào cách thức chế biến và các chủng loại cá.
Bảng so sánh lượng calo của chả cá dựa trên cách thức chế biến và các loại cá khác nhau.
| Tên loại chả cá | Hàm lượng calo |
| Chả cá sống | 84 calo |
| Chả cá chiên | 130 - 160 calo |
| Chả cá hấp | 110 calo |
| Chả cá luộc | 123 calo |
| Chả cá thác lác | 80 calo |
| Chả cá thu | 350 calo |
| Chả cá basa | 220 calo |
>> Tham khảo ngay: Chả Cá Làm Món Gì Ngon? 12+ Món Ngon Từ Chả Cá
Giá trị dinh dưỡng có trong chả cá
| Tên thành phần | Hàm lượng | Lợi ích đối với sức khỏe |
| Protein | 15g | Tham gia vào quá trình tái tạo và phục hồi mô tế bào. Xây dựng và duy trì sức mạnh cơ bắp. |
| Chất béo | 20g | Chủ yếu là chất béo có lợi Omega 3. Thúc đẩy quá trình hấp thụ và vận chuyển các vitamin trong cơ thể. |
| Chất xơ | 1g | Có lợi cho hệ tiêu hóa. Tham gia vào quá trình điều tiết hệ đường huyết. |
| Vitamin B12 | 2mcg | Hỗ trợ chức năng hệ thần kinh. Tham gia vào quá trình sản sinh tế bào máu và DNA. |
| Canxi và sắt | 30mg | Duy trì và phát triển chức năng hệ xương. Nâng cao khả năng miễn dịch và chức năng nhiễm sắc thể. |
Đang giảm cân có nên ăn chả cá không?
Với lượng calo không quá cao 84 calo/100g thì bạn vẫn có thể bổ sung chả cá vào thực đơn giảm cân. Tuy nhiên bạn nên ưu tiên chả cá hấp hoặc luộc so với chả cá chiên, rán để hạn chế lượng calo hấp thụ vào cơ thể.
Ngoài ra, để có được kết quả giảm cân tốt nhất, hãy điều chỉnh tần suất và liều lượng ăn chả cá phù hợp. Đừng quên ăn kèm cùng các loại rau xanh để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể nhé!
Ngoài ra, nếu bạn quá bận bịu để có thể tự tay nấu cho gia đình những bữa cơm thơm ngon. Đặt lịch ngay dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee. Với tay nghề bếp núc lâu năm, các Chị Ong Cam chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng với những bữa cơm đa dạng món ăn và cực kỳ dinh dưỡng.
Tải app bTaskee ngay để trải nghiệm nhiều dịch vụ tiện ích!
Những lưu ý giúp bạn ăn chả cá không lo mập (béo)
- Chú ý lượng khẩu phần ăn. Không nên ăn với lượng quá nhiều và tần suất ăn quá dày đặc/tuần.
- Ưu tiên loại chả cá chế biến ít dầu mỡ như luộc, hấp,…
- Bổ sung thêm rau xanh và trái cây để cân bằng chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Đa dạng thực đơn giảm cân để cơ thể hấp thụ được nhiều nhóm chất dinh dưỡng.
- Vận động, tập thể dục đều đặn để giải phóng lượng chất béo, thúc đẩy đốt cháy calo.
- Không nên ăn chả cá vào bữa tối khiến tăng khả năng tích tụ chất béo trong cơ thể.
>> Có thể bạn quan tâm: Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon Dễ Làm Nhiều Dinh Dưỡng?
Hướng dẫn tự làm chả cá tại nhà đơn giản, thơm ngon
Nguyên liệu
- 2kg thịt cá tươi (tùy loại theo sở thích)
- Rau thơm: Mùi, thì là, hành lá,..
- 4 củ tỏi và hành tím
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá sau khi mua về rửa sạch, đánh vảy và mổ cá (công đoạn này có thể nhờ người bán cá thực hiện để tiết kiệm thời gian).
- Tách thịt cá ra khỏi xương cá.
- Khử mùi tanh của thịt cá bằng cách lấy lượng muối vừa đủ chà xát vào thịt cá rồi để chừng 2 - 3 phút. Rửa sạch lại với nước để loại bỏ vị mặn của muối.
- Cắt thịt cá thành từng khúc nhỏ, bọc kín bằng túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu phụ
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập rồi đem xay hoặc băm nhỏ.
- Rửa sạch hành lá, thì là, cắt khúc rồi xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên phi thơm hành tím và tỏi rồi để ra 1 bát.
Bước 3: Chế biến chả cá
- Cho phần thịt cá từ tủ lạnh ra bỏ vào máy xay khoảng 5 phút.
- Cho thêm gia vị như: 2 thìa cafe tiêu, 1.5 thìa đường, 2 thìa mắm, cùng hành tỏi vừa phi vào, hành lá thì là và xay cùng phần thịt cá.
- Nặn chả cá thành hình dạng bạn thích rồi cho vào chảo dầu rồi thực hiện chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.
- Chiên trong lửa bé để chả cá chín từ bên trong.
>> Tham khảo ngay: Cá Hồi Bao Nhiêu Calo? Đang Giảm Cân Có Nên Ăn Cá Hồi?
Câu hỏi thường gặp
- Chả cá được bảo quản tối đa trong bao lâu?
- Chả cá chưa được chế biến sẽ bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 ngày.
- Chả cá đã chế biến để được trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 ngày nếu được bọc kín trong hộp hoặc bọc nilon.
- Nếu chả cá được bảo quản trong ngăn đá thì sẽ giữ được từ 1 - 3 tháng. - Làm sao để cá bớt tanh khi làm chả cá?
- Ngâm thịt cá trong nước vo gạo trong khoảng 15 phút trước khi xay cá.
- Chà xát muối vào phần thịt cá từ 2 - 3 phút trước khi đem xay.
- Cho thêm thì là, hành lá, tỏi, hành tím vào xay cùng phần thịt chả cá để tăng hương vị thơm, giảm bớt mùi tanh.
Với phần giải đáp thắc mắc “Chả cá bao nhiêu calo” hy vọng bạn sẽ xây dựng được cho riêng mình được thực đơn giảm cân phù hợp. Theo dõi ngay bTaskee để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích về những món ngon khác nhé!
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Cá Viên Chiên Bao Nhiêu Calo? Ăn Thế Nào Để Không Béo?
- Mực Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Mập (Béo) Không?
- Cá Song Nấu Món Gì Ngon? Tổng Hợp 8 Món Ăn Ngon Nhất Từ Cá Song
Hình ảnh: Pinterest