Đặc sản chả cá Nha Trang được làm từ cá gì? Là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc mỗi khi tìm mua chả cá Nha Trang, bài viết này sẽ giúp mọi người có được câu trả lời và hiểu rõ hơn.
CÁC LOẠI CÁ THƯỜNG SỬ DỤNG ĐỂ LÀM CHẢ CÁ NHA TRANG
Tuỳ theo thời điểm, mùa các thuyền đánh bắt được loại cá nào nhiều mà người ta sử dụng cá đó để làm chả. Thường người dân biển Nha Trang sử dụng các loại cá dưới đây để làm chả:
- Cá đỏ củ-loại cá nhỏ con, thịt ngọt dai, ít xương
- Cá nhồng
- Cá mối
- Cá thuẫn
- Cá rựa
- Cá thu
- …
Một số cơ sở làm chả cá Nha Trang từ 1 loại cá duy nhất, như chả cá đỏ củ, chả cá nhồng, hay chả cá thu, … Đa phần một số cơ sở người ta phối hợp các loại thịt cá lại với nhau để tạo ra miếng chả cá có được vị ngon hấp dẫn của tất cả các loại cá, đáp ứng được khẩu vị của đa số khách hàng.
ĐẶC ĐIỂM CÁ DÙNG LÀM CHẢ CÁ NHA TRANG
Cá nhiều thịt, ít xương
Thật ra chả cá Nha Trang được làm từ rất nhiều loại cá, có nơi làm bằng cá mối, có nơi làm bằng cá thu, có nơi dùng cá thuẫn để làm, có nơi sử dụng cá củ đỏ, …Đặc điểm chung của các loại cá dùng để làm chả cá Nha Trang, có thịt nhiều, ít xương, và đặc biệt thịt cá phải ngọt đậm đà như vậy thì mới cho ra miếng chả thơm ngon được. Kinh nghiệm của người dân biển Nha Trang
Cá phải thật tươi
Bên cạnh đó, cho dù làm bằng chả cá gì thì cá dùng làm chả phải thật tươi, như vậy chả làm ra, mới hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng của thịt cá, có độ dai ngọt tự nhiên và màu sắc của chả cá cũng đẹp. Khi dùng cá tươi, thì chế biến không cần cho nhiều gia vị vào thì chả càng ngon và hấp dẫn. Việc chọn cá để làm chả cũng được đúc kết kinh nghiệm từ nghề đi biển nhiều năm của người dân nơi đây.
Các loại cá này khá phổ biến ở nước ta
Các loại cá trên phổ biến, thường được các tàu đánh bắt về khá là nhiều. Nhờ vậy mà cơ sở thu mua được giá tốt, chất lượng cá tươi ngon. Nhờ vậy mà làm ra chả có mức giá hợp lý với túi tiền của nhiều người.
Cá lành tính
Cá sử dụng làm chả cá Nha Trang thịt ngọt tự nhiên, có độ dai và đặc biệt khá lành tính, không gây dị ứng cho số đông người sử dụng.
Người Nha Trang sống gắn bó với biển từ bao đời nay, nên với kinh nghiệm của mình họ luôn biết cách chọn cá ngon, chất lượng, an toàn để sử dụng làm chả, mọi người có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng
Cá đánh bắt ở vùng biển Nha Trang
Đây là yếu tố thuộc về địa lý, chả cá Nha Trang làm từ cá đánh bắt ở vùng biển này thì mới có được vị ngon đúng chuẩn. Nhiều khi sử dụng cùng một công thức cách làm chả cá Nha Trang nhưng sử dụng cá ở vùng khác thì hương vị không được như chả cá Nha Trang.
Dù chả cá Nha Trang được làm từ loại cá nào, thì mỗi loại đều có hương vị thơm ngon đặc trưng rất riêng không lẫn vào đâu được.
Sản phẩm chả cá Nha Trang của chúng tôi được làm từ các loại cá biển tươi ngon ở cảng biển Đại Lãnh như cá đỏ củ, cá nhồng, cá mối, …tuỳ theo mùa thuyền đánh bắt được nhiều cá nào, chúng tôi sẽ sử dụng cá đó để làm chả.
Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua CHẢ CÁ NHA TRANG TẠI TPHCM cngon sạch, làm theo công thức của người Nha Trang, do người dân Nha Trang làm ra, thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga), rất hân hạnh được phụ vụ quý khách hàng.