HƯỚNG DẪN 7 CÁCH LÀM BƠ ĐẬU PHỘNG NGON TẠI NHÀ

Bơ đậu phộng không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng, mà còn vô cùng dễ làm tại nhà. Với chỉ vài bước đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tự tay chế biến món bơ thơm ngon, mịn màng để kết hợp cùng bánh mì, trái cây hoặc làm nguyên liệu cho các món tráng miệng. Hoa Quả sẽ chia sẻ cho bạn những công thức làm bơ đậu phộng siêu ngon và những lưu ý quan trọng để đảm bảo món bơ của bạn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe của bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật, kèm theo các dẫn chứng cụ thể:

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào:

Nghiên cứu của Đại học Harvard (2015) đã chỉ ra rằng bơ đậu phộng là nguồn năng lượng giàu calo, cung cấp chất béo lành mạnh và protein, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể. Sử dụng bơ đậu phộng vào bữa sáng có thể giúp duy trì năng lượng suốt cả ngày giàu protein hỗ trợ phát triển cơ bắp.

Chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch:

Một nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) đã khẳng định rằng chất béo không bão hòa đơn có trong bơ đậu phộng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giúp kiểm soát cơn đói và hỗ trợ giảm cân:

Nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard (2018) đã chỉ ra rằng chất xơ và protein trong bơ đậu phộng giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ ăn quá nhiều, đặc biệt hữu ích cho người trong chế độ giảm cân.

Tăng cường sức khỏe xương

Một nghiên cứu từ Đại học Creighton cho thấy bơ đậu phộng cung cấp một lượng lớn magie và canxi, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Magie giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.

Chứa chất chống oxy hóa mạnh

Nghiên cứu của Đại học Purdue (2017), bơ đậu phộng chứa nhiều vitamin E và resveratrol, cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh. Vitamin E bảo vệ màng tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do, còn resveratrol có khả năng chống viêm và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Cách chọn đậu phộng ngon để làm bơ

Để món bơ đậu phộng đạt hương vị tốt nhất, bạn cần biết cách chọn đậu phộng chất lượng. Dưới đây là một số tiêu chí:

• Chọn đậu phộng tươi và không bị mốc: Hạt đậu phải có vỏ ngoài căng bóng, không có vết nứt hoặc đốm mốc.
• Kiểm tra độ giòn của đậu: Đậu phộng tốt sẽ có độ giòn khi cắn, không bị mềm hay ỉu.
• Lựa chọn đậu phộng hữu cơ nếu có thể: Điều này giúp bạn đảm bảo không sử dụng đậu phộng có dư lượng thuốc trừ sâu hoặc hóa chất.

Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng thơm ngon đơn giản nhất tại nhà

1. Công thức làm bơ đậu phộng nguyên bản

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g đậu phộng (lạc) sống đã bóc vỏ
• ¼ thìa cà phê muối ăn
• 1 muỗng canh đường trắng
• 2-3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật)

Cách làm:

1. Bắc chảo lên bếp, làm nóng và rang đậu phộng trên lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hạt đậu chín vàng và có mùi thơm.
2. Sau đó, đổ đậu phộng vào máy xay gia vị và xay nhuyễn trong khoảng 2 phút.
3. Khi đã nhuyễn, thêm muối, đường, và dầu đậu phộng vào máy. Tiếp tục xay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều và hỗn hợp đạt được độ sánh mịn mong muốn. Nếu bơ quá lỏng, bạn có thể giảm dầu ăn; nếu quá khô, hãy thêm chút dầu.
4. Đổ bơ đậu phộng vào lọ sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Bơ đậu phộng tự làm tại nhà có thể để được ít nhất 1 tháng nếu được bảo quản đúng cách.

Xem thêm: Top 4 thực phẩm đồ khô thuộc họ hàng nhà đậu có lợi cho sức khỏe.

2. Cách Làm Bơ Đậu Phộng Kết Hợp Mật Ong - Hương Vị Độc Đáo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 chén đậu phộng đã bóc vỏ và rang chín
• 1-2 muỗng canh mật ong nguyên chất
• ¼ thìa cà phê muối ăn

Cách làm:

1. Xay nhuyễn đậu phộng đã rang trong máy xay khoảng 4-5 phút cho đến khi đạt độ nhuyễn mong muốn.
2. Thêm mật ong và muối vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sánh mịn.
3. Đổ bơ đậu phộng mật ong vào hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lợi ích: Mật ong kết hợp cùng đậu phộng không chỉ mang đến hương vị ngọt dịu mà còn cung cấp các dưỡng chất tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe.

Bài viết liên quan:Hoa đu đủ đực ngâm mật ong - Bài thuốc dân gian trị bệnh hiệu quả.

3. Bí Quyết Làm Bơ Đậu Phộng Hạnh Nhân Bằng Lò Nướng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 chén (150g) đậu phộng đã bóc vỏ
• 1 chén (150g) hạnh nhân nguyên chất không ướp muối
• ½ thìa cà phê muối biển
• 1-2 thìa cà phê mật ong nguyên chất
• 1-2 thìa cà phê dầu thực vật

Cách làm:

1. Bật lò nướng ở nhiệt độ 175°C để làm nóng trước.
2. Dàn đều đậu phộng lên khay nướng có lót giấy nến, cho vào lò nướng khoảng 6-8 phút, đảo đều giữa chừng để chín đều.
3. Sau khi đậu phộng và hạnh nhân nguội, cho vào máy xay xay nhuyễn trong khoảng 3 phút.
4. Thêm muối, mật ong, và dầu thực vật, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt mịn như ý.
5. Bảo quản bơ trong lọ kín và giữ trong tủ lạnh.

Lưu ý: Sự kết hợp giữa đậu phộng và hạnh nhân tạo nên hương vị thơm bùi độc đáo, giúp món bơ thêm dinh dưỡng và ngon miệng.

4. Cách Làm Bơ Đậu Phộng Chocolate - Món Ngon Khó Cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 chén (300g) đậu phộng đã bóc vỏ và rang chín
• ½ thìa cà phê muối biển
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• ½ cốc (45g) bột cacao nguyên chất không đường
• 1-1,5 cốc (170g) đường bột

Cách làm:

1. Xay nhuyễn đậu phộng trong 1 phút, sau đó thêm bột cacao, đường, và muối vào xay tiếp khoảng 2-3 phút.
2. Thêm dầu thực vật và tiếp tục xay thêm 1 phút nữa để hỗn hợp bơ đạt độ mịn.
3. Bảo quản trong lọ kín và dùng dần.

Bơ đậu phộng chocolate là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị ngọt ngào của cacao, phù hợp để ăn cùng bánh mì hoặc làm nhân bánh.

5. Cách Làm Bơ Đậu Phộng Giảm Cân Không Đường, Không Dầu Ăn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4 chén đậu phộng sống đã bóc vỏ
• 1 thìa cà phê muối biển

Cách làm:

1. Rang đậu phộng trên chảo hoặc nướng chín bằng lò vi sóng.
2. Sau khi đậu nguội, cho vào máy xay xay nhuyễn trong khoảng 5-10 phút.
3. Thêm muối vào và tiếp tục xay thêm 2 phút nữa để đảm bảo bơ không bị đông cứng khi để nguội.
4. Bảo quản trong lọ kín và giữ trong tủ lạnh.

Lưu ý: Loại bơ này rất phù hợp cho những ai đang trong chế độ giảm cân, vì không chứa dầu và đường nhưng vẫn đảm bảo hương vị tự nhiên của đậu phộng.

Xem ngay: Mẹo vặt bảo quản điều tươi, khô tại nhà không phải ai cũng biết.

6. Cách làm bơ đậu phộng hương quế vani

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng sống rang không muối: 1 - 1,5 chén
• Siro hương vị yêu thích: 2 muỗng canh
• Chiết xuất vani: 1 thìa cà phê
• Bột quế: Nửa thìa cà phê

Hướng dẫn cách làm

• Cho đậu phộng đã rang chín vào máy xay, đánh trước cho nhuyễn trong khoảng 3 phút
• Cho 3 nguyên liệu còn lại vào xay chung với đậu phộng.
• Đổ bơ đậu phộng hương vani vào hũ sạch, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần trong 2 tuần.

7. Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng bí ngô

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bí ngô đã gọt vỏ và xay nhuyễn: 1/3 chén
• Bột quế: Nửa thìa cà phê b
• Hạt đậu phộng rang đã xay nhuyễn: 2 - 6 muỗng canh
• Mật ong (hoặc đường bột để làm ngọt): 1 - 2 thìa cà phê
• Ít muối ăn

Hướng dẫn cách làm

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn là xong.
• Bơ đậu phộng bí ngô ăn với bánh mì nướng, hoặc trộn với bột yến mạch cho bữa sáng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Những lưu ý khi làm và bảo quản bơ đậu phộng tự làm

1. Sử dụng dụng cụ sạch: Đảm bảo các dụng cụ như máy xay, chảo, và lọ đựng đều được làm sạch trước khi sử dụng để tránh vi khuẩn gây hỏng bơ.
2. Bảo quản đúng cách: Bơ đậu phộng tự làm nên được bảo quản trong lọ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được từ 1-2 tháng tùy loại bơ.
3. Thêm dầu ăn để tăng độ mịn: Nếu bơ quá đặc, bạn có thể thêm một chút dầu thực vật để bơ có độ mịn mượt như mong muốn.

Những câu hỏi liên quan

Mẹo làm bơ đậu phộng tại nhà không cần dùng máy xay

Nếu bạn không có máy xay thực phẩm tại nhà, hoặc máy ở nhà không đủ công suất, bạn vẫn có cách làm bơ đậu phộng thủ công. Sau khi rang nóng đậu phộng cho vào cối. Sau đó, dùng chày giã cho lạc thật nhuyễn. Nhớ kiểm tra để giá nhuyễn các hạt đậu. Cuối cùng, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều là xong.

Cách bảo quản bơ đậu phộng tự làm tại nhà

Sau khi đã xay nhuyễn các nguyên liệu bơ đậu phộng, bạn chuyển hỗn hợp vào lọ / hũ sạch có nắp đậy. Bảo quản bơ đậu phộng trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong khoảng 1 tháng. Thậm chí, tùy theo nguyên liệu kết hợp mà có loại bơ đậu phộng để được lâu - từ 3 đến 6 tháng - tương đương với thời gian để bơ đông cứng trong tủ đông. Nếu trong quá trình bảo quản, bơ đậu phộng có hạt chia, bạn có thể xử lý bằng cách dùng thìa nhỏ và sạch khuấy đều bơ là có thể sử dụng tiếp.

Dấu hiệu nhận biết bơ đậu phộng bị hư, không dùng được nữa

Cách tốt nhất để biết bơ đậu phộng có còn ăn được hay không là ngửi nó. Nếu bơ đậu phộng bị hỏng, mốc và không thể sử dụng được nữa, nó sẽ có mùi như sơn dầu hoặc những thứ tương tự. Ngoài ra, bơ còn có mùi rất đắng, ôi thiu. Với tình trạng này, bạn nên vứt lọ bơ đi và làm mới để sử dụng cho an toàn.

Kết luận

Cách làm bơ đậu phộng tại nhà luôn có kết cấu hạt thô hơn những loại bơ được bày bán ở cửa hàng tạp hóa hay siêu thị. Vì vậy, để tăng độ mịn cho kem của bơ đậu phộng, người ta thường sử dụng thêm dầu ăn, đặc biệt là các loại dầu thực vật để hạn chế chất béo. Về hương vị, bơ tự làm cực kỳ thơm ngon, tươi ngon vì nó được chế biến theo sở thích của bạn. Vì vậy, hãy tự chế biến tại nhà và sử dụng khi cần thiết nhé!