Canh sườn kim chi là món ăn mang đậm hương vị Hàn Quốc, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay của kim chi, vị ngọt thanh của sườn và vị cay nồng của ớt. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Nào, hãy cùng Vĩnh Tân Foods nấu ngay một nồi canh kim chi sườn thật ngon miệng cho gia đình mình nhé!
Canh sườn kim chi thơm ngon, bổ dưỡng
Giá trị dinh dưỡng từ canh sườn kim chi
Canh kim chi sườn heo (hay còn gọi là lẩu kim chi sườn non) là món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Vị chua cay đặc trưng của kim chi Hàn Quốc, kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng.
- Vị ngọt thanh của sườn hòa quyện cùng vị chua cay của kim chi, tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.
- Món canh giàu dinh dưỡng từ sườn, kim chi và các loại rau củ đi kèm, tốt cho sức khỏe.
- Dễ dàng chế biến, phù hợp cho những ngày bận rộn.
Ngoài ra, canh kim chi sườn non còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể như vitamin B, magie, phốt pho,...
Giá trị dinh dưỡng từ món sườn om kim chi
Giá trị dinh dưỡng từ kim chi
Kim chi được xem là “quốc hồn, quốc túy” của xứ sở Hàn Quốc. Vì sự lan tỏa về giá trị văn hóa, ẩm thực, ngày nay, kim chi cũng là một trong những món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam. Theo Healthline, ước tính 150g kim chi có 23 calo, 4g carb, 2g protein, dưới 1g chất béo, 2g chất xơ, 747mg muối, vitamin B6 (19% nhu cầu hằng ngày), vitamin B9 (20%), vitamin C (22%), vitamin K (55%), sắt (21%), riboflavin (24%).
Nhờ những dưỡng chất này, kim chi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Bổ sung men vi sinh: Kim chi là nguồn cung cấp dồi dào vi khuẩn Lactobacillus, có lợi cho hệ tiêu hóa. Các vi khuẩn này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, giảm táo bón và tăng cường hệ miễn dịch.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Vitamin C, vitamin B6 và vitamin B9 trong kim chi giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.
- Giảm viêm: Các chất chống oxy hóa trong kim chi như vitamin C, vitamin A và beta-carotene giúp giảm viêm trong cơ thể, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và tiểu đường.
- Làm chậm quá trình lão hóa: Chất chống oxy hóa trong kim chi cũng giúp chống lại các gốc tự do, nguyên nhân chính gây lão hóa da và các tế bào trong cơ thể.
- Ngăn ngừa nhiễm trùng nấm men: Vi khuẩn Lactobacillus trong kim chi có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng nấm men, đặc biệt là nhiễm nấm âm đạo.
- Giảm cân: Kim chi là thực phẩm ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Kim chi có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nguồn tham khảo: healthline.com, webmd.com
Giá trị dinh dưỡng từ sườn non sụn
Sườn non sụn là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường có thêm phần sụn. Trong sườn heo, protein chiếm đến 70% giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, sườn heo còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như thiamin, selenium, Vitamin B12, Vitamin B6, Niacin,..
Nhờ những chất này, sườn non sụn mang đến một nguồn dinh dưỡng giá trị cho con người, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng não và hệ thống thần kinh, hình thành hồng cầu, cần thiết cho quá trình vận chuyển oxi trong máu.
Nguyên liệu nấu canh kim chi sườn non sụn
Trước khi bắt tay vào nấu canh kim chi sườn non sụn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Kim chi: 300gr
- Đậu hũ non (thái miếng vừa ăn): 3 - 5 miếng
- Sườn non sụn: 500gr
- Nấm kim châm: 100gr
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn
>> Mua ngay: Sườn non sụn tươi ngon cho bữa ăn thêm dinh dưỡng
Các nguyên liệu để nấu món sườn hầm kim chi - Cách làm canh kim chi nấu sườn
Cách nấu canh kim chi sườn heo
Dưới đây là các bước hướng dẫn nấu canh kim chi sườn non sụn chi tiết, cùng Vĩnh Tân Foods thực hiện nhé!
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Kim chi cải thảo, đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, nấm kim châm rửa sạch, cắt đôi.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Sườn non sụn rửa sạch, chần thịt qua với nước sôi rồi vớt thịt ra và để ráo nước
- Bước 2: Xào tỏi với thịt đến khi săn lại, cho gia vị vào, đảo đều cho thịt săn lại
- Bước 3: Đổ nước vào nồi và hầm cho nhừ thịt
- Bước 4: Cho kim chi và đậu hũ vào nồi, nêm nếm và tắt bếp
- Bước 5: Múc canh sườn kim chi Hàn Quốc ra tô, ăn nóng với cơm trắng.
Hướng dẫn thực hiện món sườn nấu kim chi đơn giản tại nhà
Sườn nấu kim chi Hàn Quốc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Với vị chua cay đặc trưng của kim chi, vị ngọt thanh của sườn non sụn và vị béo mềm của đậu hũ non, món canh này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.
Như vậy, qua bài viết này, bạn đã biết các nguyên liệu và cách nấu canh sườn kim chi ngon - bổ. Hãy thử nấu món này theo hướng dẫn trên đây để có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng! Chúc bạn thành công! Ngoài ra, nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác, hãy chờ đón các bài viết tiếp theo tại mục Blog Nấu Ngon nhé!
Đừng quên tham khảo ngay các sản phẩm thịt heo tươi ngon của Vĩnh Tân Foods tại đây để bồi bổ cho gia đình mình nhé!
>>> Xem thêm các món ăn chất lượng khác:
- Cách nấu Canh bí đỏ
- Cách nấu Thịt kho tiêu
- Cách nấu Ba rọi sườn nướng Hàn Quốc
