Mè đen/vừng đen là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng với đa dạng cách chế biến. Cũng chính điều này khiến nhiều người trong quá trình giảm cân băn khoăn liệu ăn mè đen có mập không. Trước khi tìm hiểu ăn mè đen có tăng cân không, cùng điểm qua một số tác dụng cho sức khỏe khi sử dụng loại nguyên liệu này nhé.
Ăn mè đen có mập không?
Với lượng dưỡng chất cao, nhiều người đang trong quá trình ăn kiêng không khỏi băn khoăn việc ăn vừng đen có gây béo hay tăng cân không.
Mè đen bao nhiêu calo?
Theo phân tích, trong 100g mè đen sẽ có khoảng 570 calo và 50g chất béo. Tuy nhiên, trong đó có khoảng 18% acid béo bão hòa, 80% là chất béo không bão hòa.
Lượng chất béo này sẽ không đáp ứng đủ các loại chất béo cần thiết, do vậy cơ thể sẽ vẫn cần bổ sung thêm các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ lượng chất béo cần thiết.
So với lượng calo cần thiết nạp vào cơ thể trong ngày, lượng calo trong vừng chiếm tỉ lệ khá cao, do đó khi sử dụng các bạn cần lưu ý liều lượng phù hợp.
Uống sữa mè đen có mập không? Là băn khoăn của rất nhiều người. Bởi mè đen được biết là loại hạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Khi ăn mè đen hay uống sữa mè đen bạn sẽ có cảm giác béo ngậy. Nếu đang quan tâm về việc uống sữa mè đen có tăng cân không, hãy tham khảo bài viết này!
Mè đen là loại ngũ cốc không xa lạ với người Việt. Nó xuất hiện trong nhiều bữa ăn của người Việt và được chế biến thành nhiều món, như: muối vừng, cháo, bánh đa, kẹo, sữa,… Với vị bùi thơm, béo, mè đen rất được yêu thích.
Ăn mè đen có tốt không?
Theo đánh giá, trong mè đen chứa nhiều nhóm khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó phải kể tới các tác dụng như:
Giảm cholesterol trong máu
Acid oleic hay acid Linoleic trong vừng đen có khả năng giảm cholesterol máu, loãng chất béo. Cùng với đó loại nguyên liệu này còn giúp đốt cháy calo dư thừa hiệu quả.
Tốt cho da và tóc
Theo đánh giá, các thành phần dưỡng chất trong mè đen có thể kích thích tóc mọc dày và đen hơn.
Đặc biệt, các loại vitamin trong vừng còn hỗ trợ giúp da căng bóng, tránh tình trạng chảy xệ rất hiệu quả.
Trị mụn, ngừa lão hóa da
Vừng đen được xem là nguyên liệu hữu ích hàng đầu cho làn da bị sạm đen hay mụn.
Nhờ lượng vitamin E, PP và chất ngừa oxy cao, mè đen sẽ giúp da trở nên sáng mịn, đều màu và hạn chế tình trạng mụn nhọt tốt hơn.
Cùng với đó, ăn vừng đen đúng cách còn giúp phá hủy liên kết gốc tự do, ngừa lão hóa da hiệu quả.
Giúp hệ xương chắc khỏe, cơ thể dẻo dai
Trong mè đen có chứa acid folic, canxi,…giúp bồi bổ cơ thể, xương trở nên chắc khỏe, dẻo dai hơn trông thấy.
Ăn vừng đen có tốt cho bà bầu không?
Theo nghiên cứu, các dưỡng chất có lợi trong mè đen có thể giúp tăng sức đề kháng, giúp cả mẹ và thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Cùng với đó, việc ăn mè đen cũng giúp chị em trong quá trình mang thai có được làn da mềm mịn, hạn chế tình trạng chảy xệ quá mức.
Đặc biệt ăn vừng đen còn giúp tăng sữa mẹ, do đó sau sinh chị em sẽ không còn phải lo lắng về vấn đề thiếu sữa sau sinh.
Uống sữa mè đen có mập không?
Sữa mè đen là một trong những chế phẩm được làm từ mè đen nguyên chất. Ngoài sữa hạt mè đen tự làm, hiện nay có nhiều loại sữa hạt mè đen đóng hộp. Sữa mè đen thường được kết hợp với nhiều loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu gà,….
Tuy nhiên, sữa hạt mè đen nguyên chất vẫn được ưa chuộng vì mùi vị thơm đặc trưng của nó. Vậy, uống sữa mè đen có mập không?
Thành phần dinh dưỡng trong mè đen
Mè đen chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng chất béo không bão hòa. Đặc biệt mè đen là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất hữu cơ tự nhiên như: canxi, sắt, magie, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan,….
Trong Đông y, mè đen cũng là một vị thuốc có nhiều tác dụng chữa bệnh. Lượng acid amin, protein trong mè đen cao hơn nhiều so với mè trắng và các loại hạt đậu. Theo nghiên cứu, trong 100g mè đen có chứa các thành phần:
- Protein: 19g
- Glucid: 18g
- Photpho: 780mg
- Kali: 620mg
- Calci: 1257mg
- Magie: 347mg
- Sắt: 11,5mg
- Mangan: 3,1mg
- Nicotinamid: 5mg
Ngoài ra, mè đen còn chứa hàm lượng các các khoáng chất như: Lecithin, Phytin, Choline, vitamin E, vitamin nhóm B (B1, B3, B6), chất xơ,…
Sữa mè đen có ảnh hưởng tới cân nặng không?
Với hàm lượng dưỡng chất cao, mè đen được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn. Đặc biệt sữa mè đen là món khoái khẩu của rất nhiều người. Nhưng với những người cơ địa dễ béo, đang trong thời gian giảm cân thì lại băn khoăn uống sữa mè đen có mập không?
Theo các chuyên gia, sữa mè đen giàu dinh dưỡng, nếu uống đúng cách sẽ không gây tăng cân. Ngược lại, bạn có thể lựa chọn sữa mè đen trong thực đơn giảm cân của mình. Việc tăng cân khi uống sữa mè đen rất có thể là do bạn chưa uống đúng cách hoặc do chế độ dinh dưỡng không cân đối.
Trong 100g mè đen có chứa hàm lượng chất béo cao, khoảng 50g. Tuy nhiên, trong 50g chất béo có chứa 18% acid béo bão hòa và 80% acid béo không bão hòa. Lượng chất béo này nhỏ hơn nhiều so với hàm lượng chất béo cần thiết trong ngày.
Hàm lượng acid béo không bão hòa trong mè đen chiếm tỷ lệ cao. Đồng thời, sữa mè đen cũng đã được làm loãng cùng với nước nên lượng chất béo khá thấp. Vì thế, việc uống sữa mè đen nguyên chất sẽ không ảnh hưởng tới cân nặng.
Lượng calo trong sữa mè đen khá cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, chất xơ, vitamin E có trong mè đen còn hỗ trợ tăng cường đốt cháy calo và chất béo. Vì thế, ngăn hình thành mỡ thừa trong cơ thể, giúp hỗ trợ giảm cân.
Công dụng tuyệt vời của sữa mè đen
Nhờ chứa các dưỡng chất thiết yếu, sữa mè đen mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là thức uống bổ dưỡng phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ. Bạn có thể chọn sữa mè đen là thức uống dinh dưỡng cho cả gia đình.
Hỗ trợ tiêu hóa
Mè đen có chứa hàm lượng chất xơ cao, khoảng 12g chất xơ/ 100g mè đen. Lượng chất xơ trong mè đen cao hơn nhiều so với khoai lang, bí đỏ, đậu nành, đậu lăng,… Đây là một ưu điểm mà bạn không thể bỏ qua khi chọn mè đen.
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, uống sữa mè đen giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón cực tốt. Đặc biệt với trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang bầu, sữa mè đen giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Các dưỡng chất có trong sữa mè đen cũng hỗ trợ bảo vệ nhu động ruột, tăng cường khả năng hấp thu.
Tốt cho xương khớp
Sữa mè đen cũng là thức uống dinh dưỡng tốt cho những người do trong hạt mè đen có chưa Sesamin. Sesamin là một lignan có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, ức chế chuyển hóa vitamin E. Nhờ đó hỗ trợ phục hồi đệm khớp bị tổn thương, giúp sụn khỏe mạnh hơn.
Đồng thời, Sesamin trong mè đen còn giúp thúc đẩy tăng trưởng tế bào xương, làm khỏe mạnh xương khớp. Vì thế, những người bị xương khớp nên uống sữa mè đen sẽ rất tốt.
Tăng cường chức năng tim mạch
Mè đen thuộc nhóm hạt dầu với hàm lượng chất béo cao. Hơn nữa hàm lượng chất béo trong mè đen chủ yếu là chất béo không bão hòa (chiếm hơn 80%). Theo nghiên cứu, chất béo không bão hòa có tác dụng rất tốt với các vấn đề tim mạch.
Nếu dùng mè đen thường xuyên, sẽ giúp lượng cholesterol trong cơ thể bạn giảm. Đồng thời dưỡng chất lignans thực vật và phytoestrogen cũng giúp giảm lượng cholesterol xấu, tăng cường chức năng tim mạch.
Tăng cường sức khỏe tuyến giáp
Mè đen là nguồn cung cấp selenium từ thực vật rất tốt cho sức khỏe tuyến giáp. Selenium là dưỡng chất kích thích sản sinh hoocmon tuyến giáp. Kết hợp với vitamin nhóm B, sắt, kẽm giúp tuyến giáp hoạt động tốt hơn. Vì thế, hạn chế được các bệnh liên quan tuyến giáp, nhất là phụ nữ thời kỳ mang thai.
Cân bằng đường huyết
Hàm lượng calo trong mè đen khá thấp nên giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Hơn nữa, trong mè đen còn có Pinoresinol - hợp chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tự nhiên. Hợp chất Pinoresinol ức chế enzym tiêu hóa Maltase, làm chậm quá trình tiêu thụ đường Maltase. Vì thế, kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Nhiều người vẫn lầm tưởng vừng đen có chứa dầu nên ăn sẽ rất béo. Nhưng thực tế mè đen lại là loại hạt có hiệu quả hỗ trợ giảm cân rõ rệt. Ghrelin trong mè đen được gọi là “hormone gây đói” giúp giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, khi uống sữa mè đen bạn sẽ giảm lượng thực phẩm tiêu thụ vào cơ thể.
Mè đen có tốt không?
Mè đen, hay vừng đen trong y học cổ truyền được coi là có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ máu, nhuận tràng, bổ ngũ tạng, chống hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt giúp mắt sáng, thông minh,… Nước được pha chế từ vừng đen sẽ có tác dụng rất tốt cho làn da và vóc dáng của các chị em phụ nữ.
Theo đánh giá, mè đen chứa nhiều nhóm khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó phải kể tới các tác dụng như:
Giảm lượng cholesterol có trong máu
Thành phần acid oleic hay acid linoleic trong mè đen có khả năng giảm cholesterol máu, loãng chất béo. Bên cạnh đó, nó còn giúp đốt cháy lượng calo dư thừa hiệu quả.
Rất tốt cho da và tóc
Các dưỡng chất và các loại vitamin có lợi của mè đen giúp da căng bóng, mịn màng, tránh tình trạng da chảy xệ cũng như kích thích tóc mọc dày và đen hơn.
Mè đen hỗ trợ trị mụn và ngừa da lão hóa hiệu quả
Mè đen sở hữu hàm lượng vitamin E, PP và chất ngừa oxy cao, nhờ đó da sẽ trở nên sáng mịn, đều màu và hạn chế tối đa tình trạng mụn nhọt. Ngoài ra, ăn mè đen đúng cách còn giúp phá hủy liên các kết gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả.
Cải thiện hệ xương chắc khỏe và giúp cơ thể dẻo dai
Thành phần acid folic và canxi có trong mè đen có công dụng bồi bổ cơ thể, giúp xương trở nên chắc khỏe, dẻo dai hơn.
Cung cấp dinh dưỡng có lợi cho bà bầu
Các dưỡng chất có lợi trong mè đen giúp tăng đề kháng cho mẹ bầu và thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Ngoài ra, phụ nữ khi mang thai ăn hay uống nhiều sữa mè đen sẽ có được làn da mịn màng, hạn chế tình trạng chảy xệ và đặc biệt là giúp tăng sữa rất tốt.
Công thức nấu sữa mè đen giảm cân tại nhà được nhiều ưa chuộng nhất
Sữa mè đen có hương vị thơm ngon, dễ uống mà lại còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và đây còn là sản phẩm hỗ trợ giảm cân hơn mong đợi.
Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp nấu mè đen cùng đậu hành thành món sữa giảm cân cũng như cải thiện tiêu hóa và đào thải độc tố tối ưu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gam đậu nành
- 30 gam mè đen
- 2 lít nước
- Sữa không đường
- Đường và 5 đến 6 lá nếp
- Lá dứa
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm 200 đậu nành trong nước sạch 2 tiếng rồi để ráo nước. Mè đen rang chín đều, có mùi thơm.
- Bước 2: Xay nhuyễn đậu và mè đen, sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun cùng nước đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 3: Chắt lấy nước hỗn hợp trên, sau đó cho thêm lá dứa cùng sữa tươi vào đun tiếp.
- Bước 4: Khi lá dứa tỏa hương thơm thì tắt bếp, để nguội và cho sữa vào cốc để thưởng thức. Nên dùng trong ngày để tránh làm mất chất dinh dưỡng có trong sữa.
Giảm cân bằng sữa mè đen có thật sự hiệu quả?
Sữa mè đen mặc dù có khả năng hỗ trợ quá trình giảm béo, tuy nhiên trên thực tế không phải ai khi dùng mè đen cũng sẽ đạt hiệu quả như mong đợi. Đặc biệt, với các trường hợp cân nặng cao, mỡ tích tụ lâu năm thì việc sử dụng mè đen hay các phương pháp giảm cân tự nhiên không phải là cách phù hợp.
Lúc này, chỉ có các công nghệ giảm béo hiện đại mới có thể hỗ trợ bạn giảm béo nhanh chóng.
Trên đây là những thông tin chia sẻ về mè đen, công dụng của mè đen, đồng thời giải đáp cho bạn đọc nhận biết rõ vấn đề ăn mè đen có mập không. Hy vọng những kiến thức hữu ích này sẽ giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống khoa học và chuẩn chỉ nhất, hỗ trợ toàn diện cho quá trình giảm cân của bạn. Ngoài ra, bạn đừng quên bổ sung lịch tập luyện vào trong lịch trình sinh hoạt của mình để tăng cường khả năng đốt mỡ. Trong đó, bạn có thể tham khảo các mẫu xe đạp tập, máy chạy bộ tiêu biểu tại Toshiko như xe đạp tập X9, máy chạy bộ MC33,...
