Tequila hiện là một trong những loại rượu được tiêu thụ nhiều nhất hiện nay. Nó được yêu thích bởi hương vị mạnh mẽ và độc đáo. Đây là loại rượu thích hợp những bạn trẻ năng động và đầy cá tính.
Hôm nay, Trường Saigontourist sẽ chia sẻ với bạn những kiến thức cơ bản về rượu Tequila và các loại cocktail pha chế từ rượu tequila ngon và dễ làm trong bài viết dưới đây nhé !
Rượu tequila là gì?
Tequila được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 16 gần thành phố Tequila,Mexico. Mãi đến năm 1666 mới được chính thức thành lập và phổ biến.
Tequila là rượu mạnh chưng cất, độ cồn trung bình từ 38% - 45% abv. Nguyên liệu được làm từ 51% đến 100% củ của cây Blue Agave (thùa xanh). Rượu phải được Tequila thường được chưng cất 2 lần bằng nồi (pot still) và ủ trong thùng gỗ một thời gian tùy theo loại.
PHÂN LOẠI RƯỢU TEQUILA
Rượu Tequila được chia làm hai nhóm căn bản:
- Nhóm làm từ 100% blue agave
- Nhóm pha trộn (mixto) với ít nhất là 51% blue agave, còn lại có thể pha trộn các nguyên liệu có đường mía hoặc đường tinh bột khác.
Rượu Tequila còn có thể phân biệt theo màu sắc:
- Tequila silver (blanco): rượu có màu trắng, không ủ hoặc ủ trong thùng gỗ rất ít (dưới 2 tháng)
- Tequila Gold (Oro, Joven): pha trộn tequila trắng với tequila vàng.
- Nếu loại có ủ thì số năm ủ được biểu hiện bằng những chữ sau:
- Age (Reposado): ủ từ 2 tháng đến 1 năm trong thùng gỗ lớn.
- Extra age (Anejo): ủ trong thùng gỗ từ 1 đến 3 năm.
- Ultra age (Extra Anejo): ủ trong thùng gỗ ít nhất 3 năm trở lên.
THƯỞNG THỨC RƯỢU TEQUILA
- Tiêu chuẩn : 30ml/ly
- Thường uống không pha (neat) kèm theo muối và chanh, sử dụng ly shot.
- Tequila Pop hay slammer: pha với 7up hoặc soda water và đập cho sủi bọt, sử dụng ly shooter hoặc ly rocks.
Cách pha chế rượu tequila thành các món đồ uống ngon
MÓN 1: MARGARITA (Nguồn: International Bartenders Association - IBA)
Nguyên liệu
- 50 ml Tequila
- 20 ml Cointreau hoặc Triple sec
- 15 ml Fresh lemon juice (nước chanh tươi)
Cách làm
- Bước 1: viền muối ly Margarita
- Bước 2: rót tất cả các thành phần vào shaker xóc lắc cùng với đá, sau đó lược rót ra ly Margarita đã được viền muối
- Trang trí: miếng chanh
Hình ảnh: Margarita cocktail
MÓN 2: BLUE MARGARITA
Nguyên liệu
- 50 ml Tequila
- 20 ml Blue Curacao
- 15 ml Fresh lemon juice (nước chanh tươi)
Cách làm
- Bước 1: viền muối ly Margarita
- Bước 2: rót tất cả các thành phần vào shaker xóc lắc cùng với đá, sau đó lược rót ra ly Margarita đã được viền muối
- Trang trí: miếng chanh
Hình ảnh: Blue Margarita cocktail
MÓN 3: TEQUILA SUNRISE (Nguồn: International Bartenders Association - IBA)
Nguyên liệu
- 45 ml Tequila
- 90 ml Fresh Orange juice (nước cam tươi)
- 15 ml Grenadine Syrup
Cách làm
- Rót Nước cam và rượu Tequila vào ly Highball có chứa đá, sau đó rót chậm Grenadine vào sau cùng để tạo hiệu ứng màu loang như mặt trời mọc.
- Trang trí: lát cam
MÓN 4: BRAVE BULL (Nguồn: International Bartenders Association - IBA)
Nguyên liệu
- 30 ml Tequila
- 15 ml Kahlúa
Cách làm
- Rót rượu Tequila và Kahlúa vào ly rocks có chứa đá. Khuấy nhẹ cho rượu hoà tan. Phục vụ kèm cây khuấy ngắn.
Hình ảnh: Brave Bull cocktail
Kết Luận
- Vậy là trường Saigontourist đã chia sẻ cho bạn những kiến thức cơ bản về rượu Tequila và các loại cocktail pha chế từ rượu Tequila. Hy vọng những kiến thức trên sẽ giúp bạn hiểu nhiều hơn về rượu Tequila để hoàn thiện kiến thức của bản thân.
Bạn cũng có thể theo dõi website của Trường Saigontourist để tham khảo thêm nhiều kiến thức nhé! Nếu bạn muốn học thêm nhiều kiến thức và cách pha chế rượu chuyên nghiệp. Bạn có thể tham khảo ngay khóa học pha chế rượu của chúng tôi ngay nhé!
