Rich cao là gì? Rich Cao hay Kem Base được biết đến là một trong những sản phẩm đình đám của tập đoàn Rich Product.
Là một trong những sản phẩm đa năng và cực kỳ quen thuộc trong các quán trà sữa, trang trí bánh ngọt, Rich cao trong các sản phẩm sẽ giúp gia tăng hương vị, tăng độ đẹp mắt cho món ăn và giá thành cũng cực kỳ phải chăng.
Ngoài Rich cao, Rich Lùn cũng là sản phẩm phổ biến nhất trên thị trường hiện nay.
Vậy Rich Cao và rich lùn khác nhau như thế nào? Công dụng của Rich Cao ra sao? Cùng khám phá chi tiết về kem base pha chế đa dụng này qua bài viết dưới đây nhé.
Rich Cao là gì?
Rich cao hay kem pha chế đa dụng Icehot là loại kem cô đặc nguyên chất, được điều chế dưới dạng dung dịch lỏng đông lạnh và có thể kháng acid.
Rich cao có khả năng kết hợp với hầu hết các loại hương liệu, màu tổng hợp và chất làm ngọt mà không bị mất độ ổn định của kem, Do đó, loại kem này được sử dụng nhiều làm nguyên liệu làm bánh Mousse, trang trí bánh kem và các loại món tráng miệng khác.
Rich cao có độ ngọt vừa phải, màu trắng tinh và chịu nhiệt khá tôt, tuy nhiên sản phẩm có mùi hương liệu khá nồng cứ không có mùi thơm của sữa như rich lùn.
Chi tiết thông tin về Rich cao như sau:
- Khối lượng: 907g
- Thành phần: Bao gồm Nước, Dầu hạt cọ đã hyđrô hóa một phần, Disodium orthophosphate, Trisodium Citrate (331(III)), Este của Polyglycerol với acid béo, Sodium Stearoyl Lactylate, Hydroxylpropyl Methyl Xenlulose, Syrô bắp chứa hàm lượng Fructose cao, Polyoxyethylen (20) Sorbitan Monostearat, Muối, Lecithin đậu nành, Xathan gum, Hương tổng hợp, Hương tự nhiên.
- Công dụng: Rich cao được sử dụng nhiều để làm jem trang trí bánh, nhân bánh, kết hợp được với đa số các nguyên liệu dạng lỏng, tạo lớp milk foam cho món nước, chà láng cho các loại bánh, kem bông trang trí,…
- Cách bảo quản: Cần trữ đông Rich Cao ở nhiệt độ -18oC. Khi sử dụng cần xả đông trong tử lạnh (từ 2 độ C đến 7 độ C) trong 24 đến 36 tiếng trước khi sử dụng. Lưu ý rằng không tái trữ đông kem khi đã xả mềm.
- Hạn sử dụng: Kem Rich Cao có thể sử dụng trong 12 tháng kể từ ngày sản xuất khi chưa rã đông.
Rich cao cũng là loại kem béo từ thực vật, có hàm lựa chất béo và cholesterol đều bằng 0, không chứa sữa hay chất béo từ thực vật. So với Whipping Cream, kem béo Rich cao khi đánh bông lên rất đứng kem, dễ trang trí và ít bị chảy hơn, do đó rất nhiều người lựa chọn Rich cao để trang trí bánh đem tặng, không sợ thời tiết nắng nóng làm chảy kem.
Rich cao là sản phẩm của Rich Products Việt Nam - chi nhánh của tập đoàn Rich Products toàn cầu. Rich Products đã có lịch sự hoạt động hơn 20 năm tại thị trường Việt Nam và 70 năm trên thế giới, đồng thời cũng là tập đoàn tiên phong và đứng đầu trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm đông lạnh không có nguồn gốc từ sữa động vật.
Rich’s nổi tiếng với sự trau chuốt tỉ mỉ trong từng sản phẩm, mang đến chất lượng cao, đa ứng dụng với giá thành cực kỳ phải chăng. Chính vì vậy, đến thời điểm hiện tại, Rich’s đã có chỗ đứng vững chắc trong trái tim của người tiêu dùng trên toand thế giới.
Các sản phẩm của Rich’s ngày nay đã được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, nhận được nhiều chứng nhận về chất lượng như HACCP và HALAL, ISO,…do đó bạn có thể hoàn toàn an tâm khi sử dụng Rich cao và các sản phẩm khác từ Rich’s.
Công dụng của Rich Cao
Rich cao có độ ngọt vừa phải, khả năng chịu nhiệt tốt, kháng axit cao, do đó được ứng dụng nhiều trong làm bánh và nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của kem béo Rich Cao:
- Làm mềm bánh và bánh ngọt: Sự béo mịn trong kem giúp làm mềm bánh và bánh ngọt, tạo cảm giác mịn màng khi thưởng thức.
- Chất làm đặc: Kem béo Rich Cao thường được sử dụng làm chất làm đặc trong các công thức nấu ăn, giúp tăng độ đặc và độ mềm của các loại kem, sốt.
- Trang trí bánh: Kem béo Rich Cao có thể được sử dụng để trang trí bánh, tạo ra các hoa văn và hình ảnh độc đáo.
- Kết hợp với nước trái cây: Kem béo Rich Cao thường được kết hợp với nước trái cây để tạo ra các loại kem trái cây ngon miệng và độc đáo.
- Chất tăng cường độ béo cho kem: Nó cũng có thể được sử dụng để tăng độ béo cho kem, tăng cường độ mềm mại và độ ngon của kem.
Rich cao có tốt không?
Rich cao ngày nay được sử dụng cực kỳ phổ biến trong lĩnh vực pha chế trà sữa, làm bánh, bất cứ ai trong nghề này cũng đều biết đến. Và cũng có không ít người thắc mắc, liệu Rich cao có tốt không? Sử dụng liều lượng như thế nào là phù hợp?
Như thông tin vừa được chia sẻ ở trên, có thể thấy Rich cao là một loại kem béo thực vật, với thành phần chính chủ yếu gồm nước, siro, bắp, hương tổng hợp, dẫn xuất từ sữa, dầu cọ đã hydro hóa một phần,….
Tuy nhiên, do trong bảng thành phần có chứa dầu cọ đã hydro hóa một phần - một loại chất béo chuyển hóa, do đó nếu sử dụng Rich cao quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, hàm lượng đường trong sản phẩm cũng khá cao, không phù hợp với người ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, Rich cao là sản phẩm được nghiên cứu kỹ lưỡng của tập đoàn Rich Product, đã được kiểm định kỹ càng và xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, do đó độ an toàn luôn được đảm bảo.
Rich cao được đánh giá rất cao về độ tiện lợi và dễ sử dụng, độ bền lâu, không bị phân hủy khi được nấu ở nhiệt độ cao và hàm lượng chất béo thì bằng 0. Là sản phẩm cực kỳ đa năng, Rich cao được sử dụng trong nhiều công thức kem tươi và các thức uống lạnh.
Do đó, nếu bạn .đang tìm kiếm một loại kem béo thực vật có vị ngon, dễ sử dụng và phù hợp với nhiều món ăn, thì Rich cao là một lựa chọn đáng cân nhắc. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý đến thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm để đảm bảo sức khỏe, không sử dụng nhiều với tần suất cao nhé.
Rich cao giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
Hiện nay trên thị trường, giá của Rich cao đang dao động khoảng 80.000 VNĐ/hộp 907g. Tuy nhiên, tùy từng cửa hàng, chương trình khuyến mãi, số lượng bạn mua mà giá cả có thể dao động khác nhau.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua Rich cao trên các website chính hãng, các trag web bán đồ làm bánh, nguyên liệu làm bánh, hoặc mua hàng trực tiếp trên các sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada,…
Tuy nhiên, do đặc tính kem ở dạng cô đặc cấp lạnh nên Rich cao không được vận chuyển giao hàng từ xa, nếu mua online bạn nên chọn hình thức giao hàng siêu tốc và đảm bảo quy trình bảo quản nghiêm ngặt, để khi được giao đến Rich cao không bị biến chất mà vẫn giữ nguyên chất lượng sản phẩm.
Rich cao bao nhiêu ml?
Rich cao có dung tích 907g, tương đương với 907 ml.
Kết luận: Rich Cao là gì? Có tốt không?
Rich cao không chỉ là một nguyên liệu làm bánh thông thường mà còn có nhiều công dụng khác nhau.
Sản phẩm có thể được sử dụng làm chất làm đặc, tăng độ béo cho kem, trang trí bánh, hoặc kết hợp với nước trái cây để tạo ra các loại kem trái cây ngon miệng.
Tuy có tính ứng dụng cao và linh hoạt, thế nhưng bạn cần có tần suất sử dụng hợp lý, không lạm dụng để đảm bảo sức khỏe.
Hy vọng với những thông tin bài viết vừa chia sẻ, bạn đã hiểu được Rich cao là gì? Rich cao và rich lùn khác nhau như thế nào? Từ đó có quyết định mua và cách sử dụng đúng đắn nhé.
Bài liên quan:
- Sữa 9 loại hạt Vinamilk Super Nut
- Vhealth
